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早瀬野菜研究所

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秋を感じる深い味わい
DSC02081.jpg

少し遅めのいちじくの時期がやってきました。

今年は、夏の猛暑と秋の台風で、
いちじくは大きな被害があったようです。

私たちとしては、ジャム用のいちじくを
たくさん分けて頂けるのでよかったのですが
気持ち、複雑です。

ともあれ、おいしいジャムが出来上がりました。

丁寧に、皮を湯むきして
お砂糖と白ワイン、レモン果汁であっさりと仕上げています。

いちじく本来の深い甘さをどうぞ、お楽しみ下さい。

▼おすすめは、クロワッサンと一緒に・・・。
クロワッサンと

▼今日の試食は、畑おじさんです。
試食

販売店舗
※売り切れ場合がございますので、ご了承ください。

・カフェ&ギャラリー うわのそら
HP

・アトリエパーシモン
HP

・monoile(モノイレ) 10月より
HP

・市川町おっちゃんの店
HP

・珈専舎 たんぽぽ







秋の出店イベント

10月12日(土) 篠山マルシェ

10月25日から26日 有馬富士公園カントリーマーケット
            ※KUHさんのお手伝いをします。ジャムも販売させていただきます。



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☆販売情報 | 11:29:45 | トラックバック(0) | コメント(0)
三田竹鶏ものがたりスタート
すなの世界

三田竹鶏ものがたりが始まりました。

ちょっと歓談の後、7キロの土のう袋に入った
「竹パウダー」を次々に運び混みます。その量、200キロ以上。

鶏小屋はまるで砂丘。

鶏たちは、喜んでかしゃかしゃ遊びだしました。

さすがに、脱臭効果は抜群。
竹独特の清涼感ある香り。

竹パウダーを鶏小屋に撒く狙いは。

①脱臭効果。
②竹プラス鶏糞の肥料としての効果
③卵の変化

を見ることです。

①が劇的に効果がみられるようならば、
住宅密集地でも鶏を飼うことが用意になるかもしれません。

今後もブログで進展を報告します。

▼まずは作戦会議
作戦会議

▼ひたすら撒きます。
まきます







竹鶏ものがたり | 23:19:46 | トラックバック(0) | コメント(0)
秋の畑(家の裏)
落花生

台風が過ぎて、我が家の畑は大変なことになり
裏の山の木は怖いほど折れていました。

そんな中でもたくましく冬野菜の苗たちは
秋の気候の中、すくすく成長しています。

上は、葉っぱをもりもり成長させる落花生。
落花生は土の中でできているのでしょうか?

▼これは、健康芋「ヤーコン」です。
ヤーコン

▼かぶの赤ちゃんです。
かぶ

▼じゃがいもです。
じゃがいも

▼春菊です。
春菊



| 22:22:06 | トラックバック(0) | コメント(0)
秋の夜長に大人食べをどうぞ
DSC01995.jpg

栗ジャムの季節がやってきました。

子育て、鶏、犬、畑・・・。
さらに保存食づくりっと一年のうちで一番忙しい季節
です。

子供たちは、よく遊んでくれるので
夜の8時には夢の中、それから3時間ぐらい
毎日頑張っています。

それだけするのは、「おいしかったよ!」と
お客さまからの反響がすごく多いからです。
ひと瓶でも多く作ります。

是非!珈琲やワイン、ときには牛乳のおともに
スプーンですくってそのまま食べる『大人食べ』を
お楽しみくださいね。

取り扱い店舗

・カフェ&ギャラリー うわのそら
HP

・アトリエパーシモン
HP


・天然酵母パン KUH
HP


・monoile(モノイレ)
HP

秋の出店イベント

10月12日(土) 篠山マルシェ

10月25日から26日 有馬富士公園カントリーマーケット
            ※KUHさんのお手伝いをします。ジャムも販売させていただきます。


☆販売情報 | 00:06:17 | トラックバック(0) | コメント(0)
三田竹鶏ものがたり始まる
いっぱい

軽トラいっぱいの土のう袋。

なんだと思います?

正解は、「竹パウダー」です。

7キロ×33袋です。すごい量です。

これを全部、鶏小屋に撒いて、
ある実験が始まります。
夢広がるプロジェクトです。

ブログにて、随時報告いたします。
お楽しみに♪

▼サラサラ竹パウダーです。
竹パウダー

▼お弁当屋さんで葉材をもらってきてエサにしています。
にわとり

▼たくさんの野菜をもらってくるのです。
エサ



竹鶏ものがたり | 23:42:17 | トラックバック(0) | コメント(0)
新鮮たまごをお届けします。
カッパ

雨が続きましたね。
結構、怖い母親である私は、雨であろうと子供のお手伝いを
お休みにしてはあげません。

6歳の息子は、毎週、たまご配達のお手伝いをしています。

難しいことではないけれど、6年生ぐらいまでは続けさせようと
思っています。
※ちなみに、手にもっているのは、アイロンビーズで
 たまごのおまけにつけるそうです。

▼カラフルなたまごです。
たまごパック

▼白身から分かる、この鮮度
たまご



その他 | 23:02:30 | トラックバック(0) | コメント(0)
食いしん坊さんが昼寝のうちに
パスタ

夏の終わりに、少し辛いパスタソースを仕込みました。

定番のトマトソースを煮込んで、唐辛子でパンチを
効かせています。

食欲を誘う辛さです。

幼稚園も始まり、日中は娘と二人。
食いしん坊さんがお昼ねのすきに、試食です。

う・・・辛い。がウマイです。

▼秋めいてきて昼寝が気持ちのよい季節です。
昼ね


保存食 | 12:03:17 | トラックバック(0) | コメント(0)

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