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早瀬野菜研究所

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三田の柚子と蜂蜜のジャム
DSC02189.jpg

ゆずしぼり機です。

檜の切り株を利用した立派なものです。

主人の友人のまた友人の家具職人さんが作ってくれたそうです。

最初はそんな大層な・・・と思っていましたが
500個ぐらい柚をしぼるので、今やとても戦力です。

我が家の柚子ジャムは、ペクチンを使わず
種の周りの成分から天然のペクチンのようなものを
抽出しているので、種も、果汁も皮もすべてが必要な
材料なのです。

ピュアでとてもおいしいですよ!

▼やはり試食は、3才女子の役目です。
DSC02254.jpg


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